Повар

    По́вар
  •          (лат. coquus). В Древнем Риме, как и в Греции, кушанья готовили хозяйки дома или невольницы. Впоследствии в торжественных случаях стали нанимать П. на рынке (macellum). С возрастанием роскоши появились постоянные П., специалисты по приготовлению различных блюд. П. были подчинены рабы (servi fornacarii) для покупки съестных припасов, пекари (pistores) для различной выпечки и помощники — кулинары (culinarii). Главный повар назывался «архимагейр» (ἀρχιμάγειρος).