(1) За этим последует рассказ о травах. Из растительных видов, выделенных нами первоначально, остались только они: сюда входят овощи и хлебные растения. Расскажем сначала об овощах и начнем с огородных, так как они. более известны, чем дикие.
Посадка всех огородных растений распределяется между тремя сроками: есть посадка зимняя, летняя и промежуточная, которая приходится на время после зимнего солнцестояния.
(2) Называют же овощи "зимними" или "летними" не по. времени посадки, но по времени их появления и употребления в пищу: посадка их обычно приходится на время, противоположное этой поре. Зимняя посадка начинается, после летнего солнцестояния в месяце Метагтитнионе; тогда, сеют капусту, редьку, репу и так называемый, "подсев", куда входят: свекла, латук, индау, щавель, горчица, кишнец, укроп и кресс-салат. Посадку эту называют также первой. Вторая посадка происходит после зимнего солнцестояния в месяце Гамелионе, когда сеют и сажают поррей, сельдерей, gethyon и лебеду. Третья, так называемая "летняя", посадка приходится на месяц Мунихион: тогда сеют огурцы, тыкву, амарант, базилик, портулак и чабер. В каждый срок производится несколько посевов того же самого растения, например редьки, базилика и пр. [1] При каждом нрсеве сеется и "подсев". [2]
(3) Овощи исходит не все одновременно: одни скорее, другие - те, которые прорастают с трудом, - медленнее. Скорее всех всходят базилик, амарант и индау, а из зимних овощей - редька: можно считать, что она всходит на третий день. Латук всходит на четвертый или пятый; огурцы и тыква - дней через пять-шесть, а по словам некоторых, - и через семь; скорее и раньше прорастает огурец. Портулаку требуется более длительный срок. Укроп всходит на четвертый день; кресс-салат и горчица - на пятый; свекла летом - на шестой, а зимой - на десятый: лебеда - на восьмой; капуста - на десятый. Поррей и gethyon всходят не одновременно: поррей на девятнадцатый, а в некоторых местах и на двадцатый день, репчатый же лук на десятый или на двенадцатый. Кишнец прорастает с трудом: свежие семена его не пустят ростков, если их не вымочить. Чабер и душица прорастают через тридцать дней с лишним. Труднее всех прорастает сельдерей: самый короткий срок - это сороковой день; вообще же считают, . что пятидесятый. Срок этот остается неизменным при любой посадке: сельдерей некоторые сажают как "подсев" во все указанные сроки. [3]
(4) Вообще растения, которые сеются в несколько сроков, летом развиваются ничуть не скорее. Удивительно, что ни время года, ни воздух ничуть не способствуют быстроте их роста, а плохая погода с холодами и туманами его не задерживает. Если, однако, после посева настают морозы или теплые дни, то прорастание в одном случае задерживается, а в другом ускоряется. Разница здесь обнаруживается при посеве одного и того же растения: раньше всего всходят семена, посеянные на солнечном месте и в теплую погоду.
(5) Объяснения этому, говоря вообще, следует искать во многом: в самих семенах, в почве, в воздухе, во времени года, когда произведен посев, в погоде: холодной или мягкой. Нужно посмотреть, на каких растениях сказывается разница во времени посева и на каких нет: редька, например, по словам некоторых, всходит на третий день и летом и зимою, а свекла, как было сказано, [4] всходит в разные сроки, в зависимости от времени года. Таковы сроки прорастания, которые указаны для каждого растения.
(6) Разница в скорости прорастания зависит и от возраста семян. У одних растений, например у поррея, gethyon, огурцов и тыквы, свежие семена всходят скорее (некоторые предварительно вымачивают огуречные семена в молоке или в воде, чтобы они скорее прорастали); у других, например у сельдерея, свеклы, кресс-салата, чабра, кишнеца и душицы - старые. Свежие взойдут, правда, скоро, если их подготовить указанным способом. [5] Свекла, говорят, всходит совсем необычным образом: семена ее прорастают не все сразу, а последовательно в течение долгого промежутка времени; некоторые - на следующий год, а некоторые - и на третий. Поэтому даже большой посев свеклы дает малый урожай.
(7) Все семена, созрев и осыпавшись, ждут своего времени и не пускают ростков раньше, чем оно настанет. Это естественно; то же самое видим мы и на семенах диких растений, если они не испортились. Плоды же у всех вызревают летом - раньше и скорее у тех растений, которые были раньше посажены. Разница здесь обусловлена и временем года: овощи, посеянные в теплые дни, например редька и репа, скорее выгоняют стебель и завязывают семена. Некоторые овощи приносят плод не на первом году, а на втором. Таковы сельдерей, поррей и gethyon. Это растения не однолетние, а живущие дольше. Большинство же овощей увядает вместе с созреванием семян.
(8) Можно сказать, что все овощи, которые выгоняют стебель и дают выспеть семенам, развиваются по определенному типу, т. е. дают от стебля боковые побеги в виде ветвей. Исключение составляют одностебельные овощи, каковы лук репчатый, gethyon, поррей и чеснок.
Все овощи любят воду и навоз, особенно более слабые, нуждающиеся в большем уходе и в большем количестве пищи.
(1) Все овощи вырастают из семян, некоторые и от черенков, от молодых веточек и от корня: от черенков, идет капуста, [1] причем черенок надо брать с кусочком корня. От побегов [2] идут рута, душица и базилик: [3] когда растения эти вырастут на четверть или больше, от них отрезают около половины и отсаживают отрезанную часть; от корня [4] идут чеснок, лук, bolbos и аройник - вообще все овощи с головчатым корнем, [5] а также и те, у которых стебли, правда, однолетние, но корни живут дольше. Что все овощи могут пойти от семени, это ясно; может и рута (хотя некоторые это и отрицают), но только медленно, почему ее и отсаживают. [6]
(2) У овощей, растущих от корня, корень живет долго, а стебель - один год; корни их, разрастаясь, дают многочисленные боковые образования, [7] причем это делают не только огородные растения, а, как мы уже говорили, и дикие( например bolbos, gethyon, "морской лук" и пр. Есть боковые побеги у некоторых овощей, не имеющих головчатого корня, но долговечных, например у сельдерея и у свеклы: они пускают корни, из которых вырастают листья и стебли. Имеются боковые образования и у gethyon [8] с порреем: внизу у них вырастает некая головка, напоминающая головку bolbos, из которой, когда стебель засохнет, а семена сняты, и начинают расти листья. Так как головки этих растений не идут в пищу, то их не собирают и не сушат, а следовательно, и не сажают. (3) Все они пожалуй, однородны с луком и очень близки к нему по своей природе, почему все вышесказанное и не удивительно. Подобным же образом у всех огородных и диких растений, живущих долго, но имеющих однолетний стебель, от корней отходят новые побеги, как это бывает у кустов, больших, и мелких.
У Лука, чеснока и bolbos таких побегов целое множество. Расти же овощи, как было сказано, могут трояким-образом: из семян - все; от стебля [9] и от корня - вышеназванные.
(4) Если обламывать веточки, то, пожалуй, у всех овощей, не считая тех, у которых нет стебля, появляются новые побеги: это всего яснее на базилике, латуке [10] и капусте, обламываемых для употребления. У латука вновь-отросшие веточки, говорят, даже вкуснее: в изначальном стебле много молочного соку и он горек, словно еще недозрел. Другие говорят, что наоборот: в новых побегах еще больше молочного соку, но пока они нежны, они. кажутся слаще. Относительно капусты общепризнано, что новые побеги ее вкуснее; надо только, перед тем, как ей идти в ствол, непременно оборвать листья.
(5) У большинства овощей корни живут долго, но у некоторых овощей от корней [11] отходят новые побеги, а у других нет. Редька и репа, если их засыпать землей, сохранятся до лета и увеличатся в размерах; некоторые огородники нарочно так и делают. Побегов, однако, они не дадут и не пустят листьев, даже если убрать с них наваленную землю. Это можно наблюдать и на других растениях. У большинства овощей имеется один единственный толстый корень, идущий в глубину; у тех, у которых, как у сельдерея и у свеклы, вырастает по несколько боковых корней равной толщины, корни эти начинают расти от середины главного корня, который разветвляется отнюдь, не у самого своего начала. От такого же единственного корня отходят и на редьке и на репе маленькие отростки. Это знают все, так как овощи эти употребляются в пищу.
(6) У свеклы, так же как у редьки, есть один единственный длинный [12] толстый и прямой корень; от него идут толстые отростки, иногда два, иногда три, иногда и один, а от них уже отходят маленькие. Корень этот мясист и на вкус сладок и приятен, почему некоторые едят его и сырым. Кожица на нем нетолстая, но она не снимается, как у редьки, а скорее напоминает кожицу "конского сельдерея". Точно так же и у лебеды имеется один корень, идущий в глубину, от которого отходят остальные.
(7) У щавеля корень в полном смысле один единственный: [13] на нем нет толстых отростков, а есть только тонкие. Он уходит в землю глубже, чем у всех других овощей, и достигает длины в полтора фута с лишним. У дикого щавеля корень короче; растение это многостебельно, очень ветвисто и, достигнув полного развития, общим видом своим напоминает свеклу. Огородный щавель долговечнее дикого и, пожалуй, долговечнее всех овощей вообще: он, говорят, не переводится. Корень у него мясистый и сочный, почему, даже выдернутый, он живет долгое время.
У базилика имеется один толстый корень, идущий в глубину; другие корни, тонкие и довольно длинные, отходят от него в стороны.
У некоторых овощей, например у амаранта, нет одного прямого корня; у него сразу же от самой земли расходится множество толстых корней, более крупных, чем у лебеды. [14]
(8) Самые деревянистые корни, равно как и .стебли, имеются у базилика; у амаранта, лебеды и тому подобных корни менее деревянисты. Вообще у всех овощей корни или мясисты, или деревянисты. Мясисты они, например, у свеклы, сельдерея, "конского сельдерея", щавеля, редьки, репы и особенно у "тяжелоголовчатых": даже высушенные, они не становятся совсем твердыми. [15] Деревянисты корни, например, у базилика, амаранта, лебеды, индау, укропа, кишнеца и вообще у растений с волокнистым стеблем. У кишнеца и укропа - растений с одним корнем - корень этот .деревянист и невелик; тонких отростков на нем немного. Оба растения многостебельны и очень ветвисты: ни у одного, следовательно, надземная часть не соответствует подземной.
(9) Коротки корни (и прямой и боковые) у таких овощей, как латук и портулак. Латук, у которого на корне нет больших отростков, а есть только тоненькие, может быть назван по преимуществу, растением с одним корнем. Вообще у всех "летних" овощей корни короткие: и у огурцов, и у тыкв, и у горлянок. Это находится в соответствии со временем года, а может быть, еще больше с их собственной природой, которая приспособляется ко времени года. У пересаженного латука корень короче, чем у посеянного: у него больше боковых отростков. У дикого- корень короче, чем у огородного, и у него больше веточек [16] вверху.
(1) Все другие овощи зацветают сразу; только базилик цветет по частям: сначала зацветают на нем цветы внизу, а когда они отцветут, то вверху. Поэтому он-долгое время стоит в цвету, так же как бобы, а из трав - так называемый "солнцеворот" [1] и другие дикие растения. Огурцы тоже цветут долго; они дают побеги и во второй раз. Цветы у одних овощей совершенно белые, у других - цвета айвы, [2] у третьих - с красноватым оттенком; ярких нет вовсе.
(2) Семена различаются и формой; большинство из них круглые; есть продолговатые, есть также широкие и листовидные, как, например, семена лебеды, похожие на семена сильфия. Есть семена узкие, в полосках, [3] например у кмина.
Также различна и окраска их: есть семена черные, есть цвета древесины и есть более светлые. Одни семена находятся в стручках, другие обнажены; [4] одни обтянуты кожицей, другие снабжены пушинками. У редьки, горчицы и репы они лежат в стручках, у кишнеца, фенхеля, укропа и у кмина они обнажены; у амаранта, свеклы, лебеды и базилика обтянуты кожицей; у латука снабжены пушинками.
(3) Все овощи дают много плодов и много побегов, но больше всего плодов у кмина. Про него рассказывают нечто совсем своеобразное. При посеве, говорят, его надо поносить и проклинать, если хочешь, чтобы он уродился изобилен и хорош.
Семена всех овощей, кроме кмина, в противоположность, хлебным злакам, высыхают с трудом. У злаков семена, созрев, быстро высыхают и осыпаются. Труднее всего сохнут семена, обтянутые кожицей, особенно семена базилика. [5] (4) Все семена, будучи высушены, дают больший урожай, почему их и собирают заранее, а потом сушат. Все овощи, очень урожайны и дают много семян; плодовитее всех базилик.
У одних овощей, например у базилика, поррея и лука, семена сидят на верхушке стебля; у других, например, у редьки, репы и т. п., скорее по сторонам его; у некоторых, например у амаранта и лебеды, - и на верхушке и по сторонам стебля, причем у амаранта в виде, грозди, вплотную у каждой ветки. Старые семена некоторых овощей-всходят скоро, но гораздо скорее все-таки всходят семена, находящиеся в лучшей своей поре, - есть и для семян такая пора. В соответствии с этим находится и красота.. . [6] если. во всем остальном уход одинаков.
Если посадить щепотку семян в одно место, то они, кажется, и взойдут и будут расти лучше. Так сажают поррей и.сельдерей, завязав семена их в тряпочку: овощи вырастают более крупными.
(5) Росту способствует и место. При пересадке сельдерея советуют загнать в землю костыль такой величины, какую хотят придать сельдерею; загнав костыль, посадить, семена, завязанные в тряпочку, а ямку заполнить навозом и землей. [7]
Некоторые овощи уподобляются формой тому месту, где они растут: горлянка примет форму того сосуда, в которой она посажена.
Некоторые овощи приобретают совсем другой вкус, если семена их подверглись предварительной обработке: если, например, огуречные семена посеять, вымочив их в молоке. [8] Подобные вопросы, впрочем, больше относятся к вопросам ухода за овощами.
(1) Некоторые овощи имеют много видов, другие бывают только одного, например базилик, щавель, амарант, кресс-салат, индау, лебеда, кишнец, укроп и рута. Разных сортов бывают редиска, капуста, свекла, огурцы, тыква, кмин, чеснок и латук. Они различаются листьями, корнями, окраской, вкусом и т. п.
(2) Редька, например, бывает следующих сортов: коринфская, клеонейская, леофасийская, amorea, беотийская. [1] Лучше всего, говорят, растет коринфская: корень у нее торчит наружу и стремится вверх, а не вниз, как у остальных видов. Леофасийская, которую некоторые называют фракийской, говорят, лучше всего переносит холода, а беотийская самая сладкая; она круглая, а не длинная, как клеонейская. Редьки с гладкими листьями слаще и вкуснее; редьки с шершавыми - острее. Кроме этих видов, имеется еще один - с листьями, похожими на индау. Вот каковы виды редьки.
(3) Одни говорят, что репа бывает разных сортов, другие отрицают это и различают только мужскую и женскую репу, причем обе они вырастают из одних и тех же семян. Чтобы репа стала женской, надо сажать ее редко; если ее посадить густо, она вся превратится в мужскую, равно как и в том случае, если ее посеять на плохой земле. [2] Поэтому, пересаживая репу на семена, ее сажают как можно дальше одна от другой. [3] На глаз видно, какие семена репы хороши, какие плохи: от хорошей репы они мелкие, от плохой ядреные. [4] И репе и редьке полезно перезимовать: думают, что, перезимовав, и та и другая становятся слаще и начинают идти в корень, а не в листья. От южных ветров и теплой погоды они быстро начинают идти в ствол. Нужно исследовать, какие различия имеются у обоих растений при. их сходстве. [5]
(4) Капусту можно подразделить трояким образом: есть капуста с курчавыми листьями, [6] есть с гладкими и есть-третья - дикая. У дикой листья гладкие, маленькие и круглые, [7] много веток и много листьев; кроме того, она обладает острым соком лекарственной силы, который врачи, и дают от желудка. Различаются [8] между собой, по-видимому, и другие два вида: у одного из них семян вовсе нет или они плохие. Вообще курчавая капуста вкуснее гладкой, и листья у нее крупнее.
Белая свекла вкуснее черной и дает меньше семян; некоторые называют ее сицилийской. [9]
(5) То же самое и у латука: белый слаще и нежнее. [10] Есть, три других его сорта: с широким стеблем, с круглым стеблем и третий, лаконский: [11] и листья у него напоминают листья сколимуса, он прямой и рослый; побегов на стволе не. имеет. У латука с широким стеблем стебли бывают так велики, что, говорят, из них делают иногда огородные: дверцы. Третий сорт латука, с очень большим количеством молочного сока, мелкими листьями и стеблем побелее, напоминает дикое растение.
(6) Сельдереи различаются между собой листьями и стеблями. Один вид с листьями густыми, курчавыми и мохнатыми; другой - с листьями реже сидящими, более широкими и со стеблем более крупным. Есть сельдерей с белым: стеблем, есть с красным и с пестрым. Все такие сорта больше напоминают дикий сельдерей.
Что касается огурца и тыквы, то первый, говорят, бывает нескольких сортов, а вторая - только одного (как редька и. репа); [12] бывают только внутри одного и того же вида экземпляры лучшие и худшие. Огурцов есть три сорта:: лаконские, "дубинки" и беотийские. Из них лаконские бывают лучше при поливке, а остальные - при отсутствии поливки.
(7) Различаются по сортам и лук с чесноком. У лука сортов больше, а именно: названные по их родным местам: сардский, книдский, самофракийский, затем "обыкновенный",^ "расщепленный" и аскалонский. [13] Из них "обыкновенный" [14] - это мелкий сорт, но очень сладкий; "расщепленный" и аскалонский различаются и .по уходу за ними и, конечно, по самой своей природе. "Расщепленный" оставляют зимовать вместе с его зеленью без всякого присмотра; весной .же наружные листья обрывают й начинают ухаживать за растением. После того как упомянутые листья оборваны, начинают расти другие, и одновременно с этим, под землей лук расщепляется, почему сорт этот и зовется "расщепленным". Некоторые говорят, что так надо поступать вообще со всяким луком, чтобы у него вся сила шла в нижнюю часть, а не в семена. (8) Аскалонский лук стоит по своим свойствам особняком: это единственный лук,. который не расщепляется и не растет от корня; луковица его не прибывает в росте и не образует новых, луковок.. Поэтому его не сажают, а сеют, и сеют поздно, к весне, а затем, когда он взойдет, пересаживают. Поспевает он так. быстро, что его можно выдергивать одновременно с остальными сортами лука и даже раньше: если его дольше оставить в земле, то он начинает гнить. Будучи посажен, он пойдет в ствол и даст только семена, а затем захиреет и засохнет. Такова природа этих овощей.
(9) Некоторые сорта лука различаются и окраской: в Иссе, [15] например, есть лук, всем похожий на остальные сорта лука, только очень белого цвета. Луковицы у него, говорят, похожи на сардские. Совершенно особыми свойствами отличается критский лук; он напоминает, до известной степени, аскалонский, а может быть и тожествен с ним. На Крите есть вид лука, который, если его посеять, образует корень, а если посадить, то стебель и семена, но не головку; на вкус он сладок. Это как, раз обратное тому, что происходит со всяким другим луком: (10) все сорта лука растут лучше и скорее, если их сажать. Всякий лук сажают после восхода Арктура, пока земля еще тепла, и с таким расчетом, чтобы посадку полило дождем. Сажают его головками, цельными или разрезанными поперек. Результат посадки [16] различен: из нижней части вырастает луковица, а из^верхней только зелень; [17] головка, разрезанная вдоль, [18] вообще не дает ростков. У так называемого geteion [19] головки вообще нет, а есть нечто вроде длинной шейки, верхушка которой и дает ростки. Лук этот часто срезают, так же как и поррей, и поэтому его сеют, а не сажают. Вот приблизительно все те сорта, которые имеются у лука. [20]
(11) Чеснок сажают, разделив на зубки, незадолго до солнцеворота или вскоре после него. Различаются поздние и ранние сорта его, - есть чеснок, который готов через шестьдесят дней, - различаются крупные и мелкие. Есть сорта чеснока, выделяющиеся по своим размерам: таков, преимущественно, так называемый "кипрский" чеснок. Этот чеснок, не варят, а кладут в винегрет, [21] и когда растирают, то он образует изумительное количество пены. Отсутствие зубков составляет особенность некоторых сортов чеснока. Сладость же, приятный запах и ядреность луковицы зависят, как и у прочих овощей, от места и от ухода. [22] Чеснок достигает полного развития тогда, если его посеять семенами, - только в этом случае он развивается медленно: в первый год он образует головку такой величины, как у поррея, на второй разделится на зубки, а на третий будет уже вполне готов, причем окажется ничуть не хуже, а по мнению некоторых, и лучше, чем посаженный. (12) Развития корня у чеснока и у лука неодинаково: у чеснока зубок, вздувшись, весь изгибается и, подросши, делится опять на зубки, причем по мере развития головки из одного зубка образуется множество их. [23] У лука головки образуются прямо от корня, так же как у bolbos, "морского лука" и т. п. И лук и чеснок очень разрастаются, если их не обрывать и оставить в покое. Говорят, что у чеснока и лука луковицы бывают и на стрелке. [24] О том, как растут эти овощи, сказано достаточно.
(1) Воду и навоз любят все овощи, кроме руты (которая навоза не любит вовсе): зимние - так же как и летние; недолговечные - так же как и сильные. Лучшим удобрением считается перепревшая солома; навоз от упряжного скота не годится потому, что он очень .пересыхает. Навоз стараются, по преимуществу, смешивать с семенами; некоторые разбрасывают его при посеве; для поливки используются свежие человеческие нечистоты. [1] Воду зимние овощи любят больше летних и слабые больше сильных; к ним можно прибавить и те овощи, которые особенно нуждаются в пище. Любят воду и лук с gethyon; хотя некоторые говорят, что если их полить два-три раза вначале, то больше для них поливки и не потребуется. (2) Самая лучшая вода для огорода - это свежая питьевая вода; самая худшая - солоноватая, с густым осадком. Поэтому и плоха вода из оросительных канав; кроме того, с нею разносятся семена сорняков. Хороша дождевая вода: считается, что она уничтожает и насекомых, пожирающих всходы. Некоторые говорят, что она вредна для огурцов и для лука. Одни овощи поливают рано утром или к вечеру, [2] чтобы их не прихватило, [3] базилик же в полдень: говорят, что он скорее растет, если его впервые полить в самую жару. Вообще поливка считается очень полезной, особенно если в воде развести навоз: овощи, говорят, часто голодают, и опытные огородники это замечают сразу.
(3) Все овощи от пересадки становятся лучше и крупнее: величина поррея и редьки зависит от пересадки. Пересаживают, главным образом, чтобы получить семена. Одни овощи хорошо выдерживают пересадку, как, например, gethyon, поррей, капуста, огурцы, сельдерей, репа, латук; другие плохо. [4] Все растет лучше и бывает крупнее, если семена сажать, [5] а не сеять.
(4) Из вредителей заводятся: на редьке блохи, [6] на капусте гусеницы и черви, на латуке, порее и на большинстве других овощей - гусеницы. Они гибнут, когда молодая трава снята, а уничтожают их, вылавливая с помощью навозных кучек. Насекомые эти очень любят навоз: они вылезают наружу, залезают в навоз и там засыпают, почему их и легко поймать; другого способа ловли нет. Редьку можно-избавить от блох, посеяв между ней горькую чечевицу. Средства же, чтобы блохи не заводились вовсе, говорят, нет. При восходе Пса базилик бледнеет, а кишнец [7] приобретает соленый вкус. По этим случаям надлежит судить о том, что бывает с овощами.
(5) Из семян одни могут лежать дольше, другие меньше, дольше лежат семена кишнеца, свеклы, поррея, кресс-салата, горчицы, индау, чабра - вообще всех острых овощей. Слабее семена gethyon, которые вовсе не могут лежать, лебеды, базилика, тыквы, огурца - вообще семена всех летних овощей сравнительно с зимними. Ни одни семена не могут пролежать дольше четырех лет и сохранить свою всхожесть, но семена, пролежавшие два года, лучше для посева, а трехлетние ничуть их не хуже. [8] После этого срока они хуже.
(6) Для кухонного употребления они могут лежать и дольше: только они неизбежно портятся, так как усыхают, а черви их истачивают. Они их, главным образом, и портят, так как заводятся во всех семенах, даже в семенах с острым; вкусом (меньше всего их, правда, в огуречных). Утратив свою сочность, семена становятся горькими на вкус, а следовательно, и менее годными для употребления. О семенах и вообще об огородных овощах сказано достаточно.
(1) Попытаемся рассказать также о диких и так называемых "полевых" травах. Некоторые из них называются, теми же именами, что и садовые. Дело в том, что все: садовые растения существуют и в диком виде, и дикие растения, по крайней мере многие из них, похожи по своему виду на садовые, только листья и стебли у них мельче и шероховатее, а вкус более едкий и сильный: возьми, например, чабер и душицу, капусту и руту. И у дикого щавеля, хотя он и вкуснее садового, вкус острее: это и составляет главное его отличие от садового. Все дикие травы менее сочны, чем садовые, и, может быть, именно поэтому большинство из них и отличается более едким и сильным вкусом.
(2) Дикая капуста [1] отличается от других овощей своим стеблем, более круглым и гладким, чем у садовой капусты. Кроме того, черешок, которым прикрепляется лист, у этой последней плоский, у дикой же капусты он круглее, а сам лист менее угловат. Что касается других растений, то и стебель и листья у них более шероховаты.
У дикой репы корень длинный, похожий на редьку, а стебель короткий.
У дикого латука [2] листья короче, чем у садового; растение это, вполне развившись, покрывается колючками. Стебель у него тоже меньше, а едкий сок обладает лекарственной силой. Растет дикий латук но полям; сок его собирают перед уборкой пшеницы; говорят, он излечивает от водянки, возвращает зрение помутившимся глазам и, смешанный с женским молоком, сводит бельма.
(3) "Конский сельдерей", "болотный сельдерей" и "горный сельдерей" отличаются и от садового сельдерея и различаются между собой. "Болотный сельдерей" растет по оросительным канавам и в болотах; листья сидят на нем редко; он не мохнат и похож до известной степени на садовый и по запаху, и по вкусу, и по виду. "Конский сельдерей" похож листьями на болотный, но он мохнатый, с крупным стеблем и черным корнем толщиной в редьку. И зерна у него черные, величиной побольше зерен вики. Оба эти растения, как говорят, помогают при трудном мочеиспускании и при камнях; дают их со сладким белым вином. Растет "конский сельдерей" также повсюду; из него вытекает клейкий сок, похожий на мирру; по словам некоторых, это и есть мирра.
(4) "Горный сельдерей" больше отличается от них: листья у него похожи на листья болиголова, корень тонкий, я семена такие, как у укропа, только более мелкие. Его дают с крепким вином при женских болезнях. [3]
Некоторые дикие растения вообще нельзя и сравнивать с садовыми ни по вкусу, ни по свойствам их. Примером может служить бешеный огурец, сходство которого с садовым ограничивается одним внешним видом. Из растений, употребляемых для венков, в таком же отношении находятся дикий и садовый левкой: у них похожие листья. Так различаются между собой названные растения.
(1) Теперь следует рассказать о так называемых "полевых" растениях [1] и вообще о тех травах, которые менее употребительны в пищу. Мы ведь называем "овощами" те травы, которые разводим для собственного употребления, но название это, взятое в более широком смысле, охватывает и эти полевые растения, почему следует поговорить и о них. Овощами называются ведь и такие травы, как цикорий, одуванчик, chondrylla, [2] пазник, крестовник, и вообще все растения, которые называются "цикориевыми" по сходству своих листьев с листьями цикория; у всех у них они похожи на цикориевые. Сюда же можно причислить kaukalis, кервель и зеленую мяту. [3] Некоторые называют еще тысячи других растений, например кервель гребенчатый и прочие, похожие на кервель травы, а также козлобородник, который некоторые называют, "волосом". Корень у него большой, сладкий; листья похожи на шафрановые, только крупнее; стебель короткий, и на нем сидит большая чашечка, из которой торчит большая седая борода, по которой растение и называется козлобородником. [4]
(2) То же самое можно сказать и о других сходных растениях, съедобных в сыром или вареном виде: некоторые из них требуется подвергать действию огня. К таким, именно относятся: просвирник, свекла, щавель, крапива и parthenion. Черный паслен [5] едят и сырым; раньше считалось, что его стоит разводить в садах... и множество других, в том числе и воробьиное просо, вошедшее за свою горечь в пословицу; [6] листья у него похожи на листья базилика. Все эти растения - или однолетние вообще, или с однолетним стеблем; одни из них вовсе засыхают, а у других остаются и долго живут корни. Этих последних, пожалуй, большинство.
(3) Одни из этих растений растут от корня и от семян, другие - только от семян, а то и самопроизвольно. И те и другие появляются - одни с первыми дождями, после осеннего равноденствия, как, например, одуванчик, "собачий глаз" и то растение, которое называется иногда bouprestis; [7] другие - после восхода Плеяд, [8] например цикорий и, пожалуй, все цикориевые. Одни, например чистяк, зацветают, только что появившись; другие, например ветреница, - несколько позже; некоторые, как цикорий, цикориевые, а из колючих трав те, которые причисляются к овощам, выгоняют стебель и зацветают с наступлением весны.
(4) Цветы очень различаются между собой; об этом; говорилось и раньше. Одинаковых цветов, пожалуй, нет. Есть растения, например, очиток, [9] вовсе не имеющие цветов. Растения, которые одновременно и выгоняют стебель и зацветают, быстро отцветают. Исключение составляет одуванчик, у которого .вслед за первым цветком, когда он облетел, появляются все новые и новые - так в течение всей зимы и весны, до самого лета. Долго цветет и крестовник. [10] Другие цветы осыпаются быстро: например шафран - и душистый, и белый, и колючий: [11] оба последних вида лишены запаха.
(1) Вот качество, которым все травы между собой различаются: у одних стебель прямой и волокнистый, у других, например у просвирника, кервеля и бешеного огурца, он лежит по земле. Еще сильнее выражена эта особенность у "солнцеворота", а среди колючих растений - у якорцев, у каперсов и у множества других. Между этими растениями различий очень много. Некоторые травы обвиваются своим стеблем вокруг стебля другого растения, а если такой опоры нет, то стебель у них падает на землю. Так бывает с живучкой, подмаренником и вообще с растениями, имеющими тонкий, мягкий и длинный стебель. Поэтому они обычно и живут среди других растений. Особенностью этой отличаются не только травы и мелкие кустарники, но и крупные кусты: плющ, например, и еще в.большей степени сассапарила обвиваются вокруг других растений.
(2) Некоторые травы имеют много стеблей, другие только один. Из этих последних одни, не дают боковых побегов от стебля, а другие дают, как, например, среди садовых растений редька и некоторые другие. Растения, имеющие много стеблей, обычно лежат на земле; у растений с несколькими стеблями или только с одним стебель стоит прямо. Из этих последних не дают боковых побегов растения с гладким стеблем: лук, поррей, чеснок (как дикие, так и садовые виды их). Гладкий стебель может быть прямым, а может и изгибаться. [1]
(3) Существует и следующее различие между травами: у одних листья сидят при земле, а у других на стебле, а у некоторых и при земле, и на стебле. При земле сидят листья у "вороньей лапы", [2] ромашки, воловика, ветреницы, скерды, "ягнячьего языка" [3] и одуванчика; листья на стебле имеются у crepls, пупавки, клевера, левкоя. И при земле и на стебле имеются они у цикория: у него на стебле в том месте, откуда растут веточки, сидят и цветы. Так бывает и у некоторых растений с колючими ветками, только не у таких, у которых, как у осота, все покрыто колючками.
(1) Одни растения приносят плоды, а другие нет. Есть вообще травы, у которых развитие кончается с появлением листьев; у других имеется стебель и цветок, но нет плода. У некоторых развитие завершается появлением плода, причем есть травы, которые дают плоды, не имея цветов, как это бывает и у деревьев. [1]
Разница между листьями у трав, пожалуй, не меньше, а даже больше, чем у деревьев. Отличаются они и от древесных листьев. Главная разница, пожалуй, заключается в том, что у одних листья сидят на черешках, у других непосредственно на стебле, у третьих - на некоем стеблевом придатке. У одних трав сначала появляется стебель, но у большинства листья, причем первые листья обычно и самые крупные, и наиболее съедобные. Древесные листья выпускают сначала нечто вроде стебля. [2]
(2) Очень различаются травы и цветами. У большинства деревьев цветы белые, у некоторых - слегка красноватые, у других травянистые и зеленовато-желтые, но ярко расцвеченных у них нет вовсе. [3] У трав же цветы бывают самой разнообразной окраски: одинаковой и пестрой; одни из них обладают запахом, другие лишены его. Дальше: деревья зацветают целиком, а есть травы, которые цветут последовательно, о чем и говорилось по поводу базилика. Поэтому он долго стоит в цвету, как и многие другие растения, например "солнцеворот" и цикорий.
(3) Очень различаются травы и корнями, и разница эта, пожалуй, всего очевиднее. Есть корни деревянистые, есть мясистые и волокнистые, как у культурных растений, например у хлебов и у большинства трав. Все эти корни имеют множество взаимных отличий в окраске, запахе, вкусе, величине. Есть корни белые, есть черные, есть красные, как, например, у воловика и марены. Бывают корни желтоватого цвета или цвета древесины. Есть сладкие, горькие и острые на вкус; благовонные и зловонные; есть и обладающие лекарственной силой, о чем было сказано в другом месте.
(4) Мясистые корни различаются между собой: есть круглые, есть продолговатые, напоминающие по форме желудь, как, например, у асфодели и шафрана. Есть корни чешуйчатые, как, например, у bolbos, "морского лука" и вообще у растений луковичных: у лука, gethyon и т. п. Есть корни гладкие, ломкие, мягкие от начала до конца и как будто без кожицы, например у аройника. У некоторых, например у цикламена и репы, кожица приросла к мясу. Не все благовонные, сладкие и вкусные корни бывают съедобны и не все горькие не годятся для еды. Съедобны только те, которые при употреблении в пищу не приносят вреда организму.. Некоторые сладкие корни смертельны или болезнетворны, а горькие или зловонные полезны. (5) То же можно сказать о листьях и о стеблях некоторых трав, например полыни и василька. Различаются травы и по времени, когда они появляются и цветут: оно может падать на начало зимы, на ее середину или же на весну, на лето или на осень. Различаются травы и в отношении плодов: у некоторых съедобны и вкусны и листья, и семена, и корни. Съедобные части могут обладать разным вкусом: острым, едким, сладким, терпким и т. п., причем в большей или меньшей степени. Различия между травами следует устанавливать на основании этих признаков.
(1) У каждой травы рост, цветение и поспевание плодов приходится на свое время: ни одно растение не взойдет раньше своего срока, все равно, растет ли оно от корня или от семени. Все ждет своей поры, и даже дожди тут не оказывают никакого влияния. У некоторых растений-и рост и цветение приходятся на летнюю пору, - таковы, например, сколимус и бешеный огурец, а из мелких кустарников те, о которых говорилось: девясил, каперсы и пр. Из этих растений ни одно также не зацветет и не распустится раньше своей поры. (2) И тут, по-видимому, травы отличаются от деревьев. Деревья распускаются почти все вместе или сразу же одно за другим и, во всяком случае, в одно и то же время года; травы же появляются и цветут в самые разные сроки, вернее во все времена года, так что если понаблюдать, то окажется, что они непрерывно появляются и цветут в течение круглого года: одно растение неизменно сменяется другим, и ни одно время года не остается без цветов: после одуванчика будут шафран, ветреница, крестовник и прочие зимние цветы; после них пойдут весенние, летние и осенние.
(3) У многих трав, как уже было сказано, срок цветения еще удлиняется тем, что они зацветают последовательно. Некоторые, например одуванчик, синяк, цикорий, "ягнячий язык" и др., цветут именно таким образом. Вследствие этой непрерывности и преемственности не легко заметить и определить в некоторых случаях, какие травы относятся к ранним и какие к поздним, если только не допустить, что год начинается с началом какого-нибудь сезона. [1] (4) Не легко определить также время их первого появления и время, когда, после созревания плодов, опять кладется начало новому произрастанию. по-видимому, это происходит преимущественно после осеннего равноденствия: к этому сроку поспевает большинство семян и многие древесные плоды, и перемена в самом семени совпадает с переменой и во времени года. Для семян, застигнутых зимой раньше, чем они развились и созрели, сроки прорастания, цветения и полного развития соответственно передвигаются. Этим объясняется, почему одни травы цветут около летнего солнцеворота, другие - перед восходом Пса, третьи - после восхода Арктура и осеннего равноденствия.
(5) Чтобы определить начало каждого явления, нужно, по-видимому, ставить вопрос шире. Что различий между травами больше или, во всяком случае, не меньше, чем у деревьев, это ясно. Есть и вечнозеленые травы, например дубровник, "солнцеворот" и адиантум. [2]
(1) После этих объяснений следует рассказать о различиях между теми растениями, у которых эти различия встречаются, и указать сущность последних, а затем рассказать о каждом растении в отдельности [1] ... что не соответствует природе каждого. Я имею в виду, например, растения, выбрасывающие колос; похожие на кервель; [2] имеющие только один стебель - вообще какой-нибудь признак, который можно установить для них для всех и который обнаруживается или в листьях, или в цветах, или в корнях, или в плодах. Распределять растения следует по виду их надземных частей, а также и корней.
(2) К травам, выбрасывающим колос, относятся: растение, очень разнообразное по виду и называемое некоторыми "собачьим глазом"; затем "лисохвост" и stelephouros, [3] который одни называют "ягнячьим языком", а другие "перепелкой"; до некоторой степени похож на него и подорожник. Травы эти бывают, пожалуй, только одного вида; колос у них не заострен и без остей. У "лисохвоста" он мягок и очень пушист, так что действительно похож на лисий хвост, от которого и получил свое название. На "лисохвост" похож и stelephouros; только цветет он не последозвательно, часть за частью, как "лисохвост", а сразу, как пшеница, всем колосом. У обоих, как и у хлебов, цветы напоминают пух. Общим видом травы эти похожи на пшеницу, только листья у них шире. То же самое следует сказать и об остальных растениях, выбрасывающих колос.
(3) У растений, похожих на цикорий, листья однолетние и прикорневые; появляются эти травы, кроме одуванчика, после восхода Плеяд и очень различны и стеблями и корнями: у некоторых имеется один небольшой стебель; у цикория же он длинный, со множеством отростков и к тому же вязкий, с трудом ломающийся, почему им и пользуются как веревкой. Цикорий дает побеги от корня и вообще корни имеет длинные, почему его и трудно вывести: цикорий, обломанный для еды, опять начинает пускать побеги. У него последовательно отцветают одни ветки за другими, так что он цветет до самой осени, хотя стебель его кажется усохшим. [4] На верхушке стебля у него есть стручок, содержащий в себе семена.
(4) Пазник не так шершав, видом больше напоминает -огородное растение, слаще и отличается от chondrylla, у которой нет ни одной части, которая была бы съедобна и годилась бы в пищу и в корне которой содержится много едкого сока.
Не годится в пищу и горек и одуванчик. [5] Он рано зацветает, быстро стареет и облетает; затем опять появляется вновь и вновь - и так всю зиму и весну до самого лета. Цветок у него желтого цвета.
То же самое можно сказать и о горчаке: и он зацветает весной и, подобно одуванчику, продолжает цвести всю зиму и лето; на вкус он горек, почему и получил свое имя.
Таковы различия между этими травами. Следует попытаться, как было сказано, [6] таким же образом установить их и для других растений.
(1) Очень многочисленны и растения с мясистыми и с головчатыми корнями. Они отличаются от остальных и одно от другого корнями, листьями, стеблями и прочими особенностями своего облика. Одни из корней, как было сказано выше, [1] чешуйчаты, другие мясисты; на одних есть кожица, а на других ее нет; одни круглы, а другие продолговаты;, одни съедобны, другие не употребляются в. пищу. Съедобны не только луковицы, но и корни асфодели и "морского лука", только не всякого, а так называемого эпименидова, [2] который получил свое прозвище от употребления. У него листья уже и не так шероховаты, как у остальных видов "морского лука".
(2) Съедобен корень и у аройника, так же как и его листья, если их предварительно сварить в уксусе. Корень сладок на вкус и помогает при переломах. Росту его способствует обрывание листьев (а листья у аройника очень крупные), после чего аройник выкапывают и сажают, перевернув корень так, [3] чтобы вся пища шла в него, а не в побеги. Некоторые делают так и при посадке лука. Корень у "змеевика" (так называют один вид аройника, потому что у него стебель с пестриной) имеет лекарственную силу и в пищу не употребляется. [4]
(3) Корень так называемого "кинжала" [5] в варёном виде-сладок, а если его растереть и смешать с пшеничной мукой, то хлеб получится сладкий и полезный для здоровья. Корень этот кругл, без кожицы, с маленькими отростками, [6] как gethyon. Много этого корня находят в кротовых норах: крот его любит и собирает.
У хохлатки корень горек на вкус; растертый в порошок, он служит слабительным. Есть и другие лекарственные корни, но у многих растений корни и не съедобны и не обладают лекарственной силой. Таковы различия между корнями.
(1) Что касается листьев, то они различаются и величиной и формой. У асфодели лист длинный, узковатый, отличающийся некоторой вязкостью; у "морского лука" - широкий, легко рвущийся: у "кинжала", который некоторые зовут "мечом", он мечеобразен, почему растение и получило свое имя; у ириса напоминает скорее тростниковый; у аройника лист не только широк, но еще вогнут и напоминает огуречный; у нарцисса - узок, мясист и блестящ; у bolbos и вообще у всех ему подобных листья узки, а у шафрана они еще уже.
(2) У некоторых трав совсем нет ни стебля, ни цветка, как, например, у съедобного аройника; у других есть только цветочный стебель, как, например, у нарцисса и шафрана. У некоторых, наоборот, стебель есть, как, например, у "морского лука", bolbos, ириса и "меча"; самый большой стебель у асфодели: [1] он очень велик. У ириса стебель меньше, тверже, но в общем похож на асфоделевый. На асфодели бывает много плодов; плоды ее деревянисты, трехугольной формы и черного цвета. Образуются они в округлости, находящейся под цветком, и выпадают оттуда летом, когда эта округлость раскрывается.
(3) Зацветает асфодель постепенно, так же как и "морской лук", начиная снизу. В асфоделевом стебле заводится червяк, который превращается в другое насекомое, похожее на шершня; съев увядший стебель, оно улетает. От остальных растений, имеющих гладкий стебель, асфодель отличается той особенностью, что на верхушке ее тонкого стебля есть веточки. В пищу употребляют многие ее части: стебель едят в печеном виде, семена - в подсушенном; а корень, который съедобен по преимуществу, толкут с винными ягодами. По словам Гесиода, [2] растение это приносит много пользы.
(4) Все растения с головчатым корнем живучи, а "морской лук" в особенности: если его подвесить, он продолжает жить и сохраняется в течение очень долгого времени. Он обладает свойством сберегать то, что положено впрок; гранатовые яблоки, например, не портятся, если их воткнуть черешками в луковицы "морского лука". Некоторые черенки растут скорее, если с ними поступить таким же образом. Говорят, что если "морской лук" посадить перед входными дверями, то он отвратит наводимую порчу. [3] Все эти растения, например лук и чеснок, вырастают по несколько штук вместе, образуя от корня боковые луковицы. Некоторые из этих растений, как известно, вырастают из семени, например асфодель, нарцисс-тацет, "кинжал" и bolbos.
(5) Bolbos, говорят, обладает следующей особенностью: семена его прорастают не все сразу, а одни в этом году, а другие на следующий. То же бывает, по рассказам, и с семенами эгилопса [4] и клевера. Если это правда, то упомянутая особенность bolbos оказывается у него общей и с другими растениями. Общей, может быть, окажется и следующая особенность, свойственная немногим растениям, но удивительная у всех. Ее можно наблюдать на пролеске и нарциссе. Другие растения: и те, которые были впервые посажены, и те, которые, когда пришла их пора, вновь пустили побеги, сначала выгоняют листья, а потом, уже стебель; у названных же растений появляется раньше стебель.
(6) У нарцисса есть только цветочный стебель, на котором сразу же раскрывается цветок. У "морского лука" развит настоящий стебель; он заканчивается сидящим на нем цветком.
"Морской лук" цветет трижды: первые цветы считаются указанием на начало первого сева, вторые - на начало следующего, а третьи - на начало последнего. По цветению его судят обычно и об урожае хлебов. Когда цветочный стебель "морского лука" усохнет, много дней спустя начинают распускаться его листья. То же происходит и с нарциссом; только у него, как мы говорили, нет другого стебля, кроме цветочного, и плод не заметен. Цветок у него погибает вместе со стеблем, и когда он засох, тогда появляются листья.
(7) Оба эти растения стоят по отношению к другим-особняком. Если их сравнить с теми, у которых цветы появляются раньше листьев и стебля (это бывает, по-видимому, у пролески осенней [5] и других цветущих трав, а из деревьев чаще всего, если не исключительно, у миндаля [6]), то у этих последних листья появляются или одновременно с цветком, или сразу же вслед за ним, так что в некоторых случаях требуется здесь тщательное наблюдение; у нарцисса же и у пролески листья имеют как бы совсем другое начало: в пользу этого говорит и большое число дней, прошедшее до их появления, и то обстоятельство, что у одного растения они появляются только после усыхания цветка, а у другого - после усыхания всего стебля. "Морской лук" распускается раньше, а нарцисс позже. Последний выгоняет гораздо больше листьев, и корень у него сам по себе [7] совсем маленький, напоминающий по форме корень bolbos, но только-не чешуйчатый.
Итак, растения эти рассмотрены.
(8) Что bolbos бывает очень различен, - это ясно: он различается и величиной, и окраской, и формой, и вкусом: в некоторых местах, например в Херсонесе Таврическом, [8] он настолько сладок, что его едят сырым. Самым своеобразным видом является шерстеносный bolbos. Есть такой вид его, который растет по морскому берегу и у которого под внешним покровом есть шерсть, которая находится, таким образом, между внутренней, съедобной частью и наружной. Из этой шерсти изготовляют сандалии и разную одежду. Вид этот дает шерсть, а не волос, как в Индии.
(9) Есть много растений, похожих на bolbos. К ним относятся... [9] например, птицемлечник, матиола, подснежник, opition, kyix и, пожалуй, касатик. Они относятся к похожим на bolbos потому, что корни у них хотя белы и не чешуйчаты, но круглы. Особенность касатика состоит в том, что у него сначала растет нижний корень, который зовется... зимой; в начале же весны он сплющивается, и начинает расти верхний корень, съедобный. [10] Таковы различия между этими растениями.
(1) Травы обладают и другими особенностями: у адиантума, [1] например, листья при поливке не делаются мокрыми и на них не оседает росы; влага на них не задерживается; отсюда растение и получило свое название. Видов адиантума два: белый и черный; тот и другой, если их растереть в оливковом масле, помогают от облысения. Растет адиантум преимущественно по сырым местам. Некоторые полагают, что кочедыжник коричневый помогает и при трудном мочеиспускании. Стебель у него похож на стебель черного адиантума, листья очень маленькие, частые и расположенные один напротив другого; корня нет. Места он любит тенистые. [2]
(2) Из растений, зацветающих постепенно, пупавка отличается той особенностью, что у всех остальных зацветают сначала цветы внизу, а у нее наверху. Цветок у нее круглый, белый, а внутри находится другой, желтый. [3] Плод, опадая, как у всех чертополоховых, оставляет пустым место, к которому прирос. Видов этого растения много.
(3) Дурнишник отличается тем, что вследствие своей щетинистости цепляется за одежду и оторвать его трудно. В его щетинистой части появляется цветок, который не виден, не выходит вперед, наружу, но созревает и дает семена как бы внутри самого растения. Это похоже на то, что обычно для акул и скатов, внутри которых находятся яйца, из коих рождаются живые детеныши. Дурнишник заключает цветок в себе, дает ему вызреть и принести семена. [4]
(1) У некоторых трав цветение находится в зависимости от небесных светил, например у так называемого "солнцеворота" и сколимуса (он тоже цветет во время солнцестояния). "Ласточкина трава" зацветает одновременно с "ласточкиным ветром". [1] Причина этого отчасти заключается в природе самого растения, отчасти же здесь имеет место простая случайность.
(2) Много таких особенностей имеется и у других растений: молодилу кровельному, например, свойственно неизменно оставаться влажным и свежим; лист у него мясистый, гладкий и продолговатый. Растет он на песке, около моря, на земляных насыпях и, главным образом, на черепичных крышах, если туда нанесет песку.
(3) Можно найти, пожалуй, и еще много необычного в растительном мире. Мы должны, однако, как неоднократно и говорилось, рассматривать особенности растений и взаимные их различия сравнительным путем. Есть растения, существующие во множестве видов, которые почти одноименны, например "лотос". [2] У него много видов, различающихся и листьями, и стеблями, и цветами, и плодами. Среди этих видов находится и так называемый "медовый лотос". Различаются отдельные виды "лотоса" и своими съедобными свойствами и еще тем, что любят они места разные. То же самое можно сказать и относительно многих других растений.
(4) Растения, имеющие меньше видов, например strychnos, [3] подходят вообще под одно единственное название. Один из видов strychnos съедобен и похож, на огородное растение; плоды его напоминают ягоды. Что касается двух других, то один из них вызывает сон, а другой сумасшествие; если же дать его в большей.дозе, то он смертелен.
Такую же разницу можно видеть и на других растениях, виды которых весьма далеки между собой. [4]
О травах сказано достаточно; теперь следует сказать о хлебных растениях, так как они еще остались не рассмотренными.